med krydret vegetardeig og spisskålsalat
Vi håper dere er sultne, for i dag skal vi nemlig lage nydelig mat med mange spennende råvarer. Vi steker vegetardeig og paprika og smaker til med vår krydderblanding, Tex-Mex. Vi skal også koke bulgur, før vi blander alt til en herlig burritobowl, servert med en frisk spisskålsalat med lime.
Allergens
Utensils
Tags
Tex-Mex
5 g
Bulgur
85 g
Paprika
1 stk
Tomat
2 stk
Vårløk
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Vegetardeig
160 g
Tomatpure
35 g
Rømme
75 ml
Spisskål
200 g
Buljong
4 g
Chiliflak
1 g
Vann
4 dl
Vann
2 ss
Sukker
0.5 ts
Olivenolje
1 ss
Salt
0.25 ts
Salt
0.25 ts
Kok opp en kjele med vann* [4 dl | 8 dl]. Tilsett bulgur, grønnsaksbuljong og salt* [1/4 ts | 1/2 ts] og kok i 9-10 min, eller til ‘al dente’. Hell av vannet og la bulgur hvile i kjelen. TIPS: ‘Al dente’ betyr at bulguren er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Skjær paprika i 2 cm biter. Skjær tomat i 2 cm biter. Skjær vårløk i tynne skiver. Skjær spisskål i tynne strimler. Riv en klype limeskall og skjær lime i båter. VIKTIG: Husk å skrubbe lime før du river skallet.
Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek paprika i 2-3 min. Tilsett vegetardeig og stek 4-5 min, til gyllen. Tilsett Tex-Mex, tomatpuré [1/2 boks, 2P], en klype chiliflak, salt* [1/4 ts | 1/2 ts] og vann* [2 ss | 4 ss]. Stek i ytterligere 2 min.
Bland tomat, vårløk, en stor skvett limesaft og sukker* [1/2 ts | 1 ts] i en skål. Krydre med en klype salt* og pepper*. Du kan også tilsette en skvett olivenolje* om du ønsker.
Bland rømme [1/2 pakke, 2P] og limeskall i en skål. Krydre med en klype salt* og pepper*. Bland spisskål og limerømme [1 ss | 2 ss] i en ny skål. Smak til med en klype salt* og pepper* og bland godt.
Anrett bulgur i dype tallerkener. Topp med spisskålsalat, vegetardeig, tomatsalat og limedressing. Krydre med en klype chiliflak.
506
kcal
Kalorier
2117
kj
Energi (kj)
20
g
Fett
4.6
g
Mettet fett
46.3
g
Karbohydrater
13.8
g
Sukker
26.3
g
Protein
408
mg
Natrium
