med krydret vegetardeig og spisskålsalat
Vi håper dere er sultne, for i dag skal vi nemlig lage nydelig mat med mange spennende råvarer. Vi steker vegetardeig og paprika og smaker til med vår krydderblanding, Tex-Mex. Vi skal også koke bulgur, før vi blander alt til en herlig burritobowl, servert med en frisk spisskålsalat med lime.
Allergens
Utensils
Tags
Tex-Mex
5 g
Bulgur
85 g
Paprika
1 stk
Tomat
2 stk
Vårløk
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Vegetardeig
160 g
Tomatpure
1 boks
Spisskål
200 g
Buljong
4 g
Chiliflak
1 g
Rømme
75 ml
Ay Cajun-ba
4 g
Vann
2.5 dl
Vann
2 ss
Sukker
0.5 ts
Olivenolje
1 ss
Salt
0.25 ts
Salt
0.25 ts
Salt
0.25 ts
Salt
0.25 ts
Kok opp en kjele med vann [2,5 dl | 4,5 dl].
Tilsett bulgur, grønnsaksbuljong og salt [1/4 ts | 1/2 ts] og senk til middels varme. La koke i 9-10 min, til myk.
Imens bulguren koker, skjær paprika og tomat i 2 cm biter.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Skjær lime i båter.
Skjær spisskål i tynne strimler.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek paprika i 2-3 min, til myk.
Tilsett vegetardeig og stek 4-5 min, til gyllen.
Tilsett Tex-Mex, tomatpure, Ay-Cajun-ba, halvparten av chiliflak, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og vann [2 ss | 4 ss]. Stek i ytterligere 2 min.
TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.
I mellotmiden, bland tomat, vårløk, en stor skvett limesaft, sukker [1/2 ts | 1 ts] og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en skål. Krydre med en klype pepper. Tilsett en skvett olivenolje om du ønskelig.
I mellomtiden, bland rømme, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en skvett limesaft i en skål. Krydre med en klype pepper.
Bland spisskål og limerømme [1 ss | 2 ss] i en ny skål. Smak til med en klype salt og pepper og bland godt.
Anrett bulgur i dype tallerkener.
Topp med spisskålsalat, vegetardeig, tomatsalat og limerømme.
Krydre med en klype chiliflak, om ønskelig.
537
kcal
Kalorier
2248
kj
Energi (kj)
20.8
g
Fett
5.1
g
Mettet fett
54.3
g
Karbohydrater
16.7
g
Sukker
26.5
g
Protein
408
mg
Natrium
