Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Halver cherrytomater og fordel på den ene siden av et stekebrett med bakepapir. Topp med balsamico, sukker og en klype salt og bland godt.

Skjær squash i 1 cm store biter.

Skjær rødløk i 1 cm tykke båter.

Fordel squash og rødløk på den andre siden av stekebrettet. Drypp over olivenolje, krydre med salt og en klype pepper og bland godt.

Bak i ovnen i 15-25 min, eller til gylne og myke.

Smelt smør i en stor kjele på middels høy varme.

Tilsett Jorda Rundt og stek i 30 sek.

Tilsett vann og buljong og kok opp.

Tilsett perlecouscous, senk til middels varme og la småkoke i 12-15 min, eller til 'al dente'.

Fordel prosciutto på et nytt stekebrett med bakepapir.

Bak i ovnen i 8-10 min, eller til sprø.

I mellomtiden, skyll spinat.

Tilsett spinat i kjelen med ferdigkokt perlecouscous. Bland til spinaten mykner.

Tilsett squash, rødløk, calabresepesto og matfløte i kjelen med perlecouscous og bland godt.

Krydre med salt og en klype pepper.

VIKTIG: I denne oppskriften brukes halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!

Anrett perlecouscous i dype tallerkener.

Topp med cherrytomater, prosciutto og finrevet ost.