Sprø prosciutto og perlecouscous

Nyhet

Rask

med ovnsbakte grønnsaker og spinat

15 min

Vanskelighetsgrad: 2/3

Middelhavske

Falt du for denne fristende oppskriften? Vi garanterer at du ikke blir skuffet over resultatet. I dag skal vi nemlig lage en fantastisk prosciuttosalat med perlecouscous og matfløte. Vi koker perlecouscous og blander den med pesto, ovnsbakte cherrytomater, squash og rødløk. Vi topper alt med sprøstekt prosciutto og finrevet ost.

Allergens

Hvete

Kan inneholde spor av allergener

Sulfitter

Lupin

Melk

Sennep

Gluten

Egg

Soya

Tags

Rask

New

Ingredienser

Perlecouscous

170 g

Matfløte

150 ml

Calabresepesto

30 g

Cherrytomater

125 g

Kyllingbuljong

4 g

Balsamico

12 ml

Prosciutto

50 g

Spinat

30 g

Squash

1 stk

Finrevet ost

20 g

Jorda Rundt

4 g

Løk

1 stk

Sukker til tomat

1 ts

Olje til grønnsaker

1 ss

Salt til grønnsaker

0.25 ts

Smør til couscous

1 ss

Vann til perlecouscous

4 dl

Salt til perlecouscous

0.25 ts

Preparation

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Del cherrytomateri to.

Fordel på den ene siden av et stekebrett med

bakepapir. Bland med balsamico, sukker og en klype salt.

Skjær squash i 1 cm kvarte biter.

Skjær rødløk i 1 cm båter.

Fordel på den andre siden av stekebrettet. Dryppover en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper og bland godt.

Bak i ovnen i 15-25 min, eller til mørt.

Smelt smør i en stor kjele på middelshøy varme.

Tilsett Jorda Rundt og stek videre i 30 sek.

Tilsett vann og kyllingbuljong.

Kok opp.

Tilsett perlecouscous, og senk til middels lav

varme. La putre i 12-15 min, eller til 'al dente'. Hell ut vannet.

Fordel prosciutto på et nytt stekebrett med

bakepapir. Bak i ovnen i 8-10 min, eller til sprø og gylne.

I mellomtiden, skyll spinat.

Når perlecouscous er ferdigkokt, tilsett spinat og rør til den faller sammen.

Når de ovnsbakte grønnsakene er ferdige, bland squash, rødløk, calabresepesto og matfløte sammen med perlecouscous. Krydre med en klype salt og pepper.