Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).

Skjær cherrytomater i to. Skjær squash i 1 cm tynne biter.

Skjær rødløk i 1 cm båter. 

Fordel cherrytomater på den ene siden av et stekebrett med bakepapir og bland med balsamico og sukker [1 ts | 2 ts]. Fordel squash og rødløk på den andre siden, drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og pepper.

Bak i 15-25 min til myke.  

Smelt smør [1 ss | 2 ss] i en stor kjele på middels høy varme. Tilsett Jorda Rundt og stek i 30 sek.

Tilsett vann [4 dl | 8 dl] og kyllingbuljong.

Tilsett perlecouscous og senk til middels lav varme.

La putre i 12-15 min, eller til al dente. Hell av vannet. 

TIPS: ‘Al dente’ betyr at couscousen er myk, men fremdeles har litt tyggemotstand.

Fordel prosciutto på et nytt stekebrett med bakepapir.

Bak i ovnen i 8-10 min, til sprø.

TIPS: La det være litt avstand mellom hver prosciuttoskive.

Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.

Når perlecouscous er ferdig kokt, tilsett spinat i kjelen og rør godt til spinaten faller litt sammen.

Når de ovnsbakte grønnsakene er ferdige, bland calabresepesto [1/2 pakke, 2P], matfløte [1/2 pakke, 2P], squash og rødløk i kjelen med perlecouscous. Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.

Anrett perlecouscous i dype tallerkener.

Topp med ovnsbakte cherrytomater.

Bryt prosciutto over og strø over finrevet ost.