Varm prosciuttosalat

Under 650 kcal

Enkel

med ovnsbakte grønnsaker og frisk spinat

15 min

Vanskelighetsgrad: 2/3

Middelhavske

Falt du for denne fristende oppskriften? Vi garanterer at du ikke blir skuffet over resultatet. I dag skal vi nemlig lage en fantastisk prosciuttosalat med perlecouscous og matfløte. Vi koker perlecouscous og blander den med pesto, ovnsbakte cherrytomater, squash og rødløk. Vi topper alt med sprøstekt prosciutto og finrevet ost.

Allergens

Hvete

Kan inneholde spor av allergener

Selleri

Sulfitter

Melk

Sennep

Gluten

Egg

Utensils

Kasserolle

Bakeplate

Tags

Under 650 kcal

Enkel

Ingredienser

Cherrytomater

125 g

Squash

1 stk

Balsamico

12 ml

Perlecouscous

170 g

Kyllingbuljong

4 g

Prosciutto

50 g

Spinat

30 g

Jorda Rundt

4 g

Calabresepesto

30 g

Finrevet ost

20 g

Matfløte

150 ml

Løk

1 stk

Sukker

1 ts

Vann

4 dl

Smør

1 ss

Salt

0.25 ts

Salt

0.25 ts

Preparation

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Del cherrytomateri to.

Fordel på den ene siden av et stekebrett med

bakepapir. Bland med balsamico, sukker [1 ts | 2 ts] og en klype salt og pepper.

Skjær squash i 1 cm kvarte biter.

Skjær rødløk i 1 cm båter.

Fordel på den andre siden av stekebrettet. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper og bland godt.

Bak i ovnen i 15-25 min, eller til mørt.

Smelt smør [1 ss | 2 ss] i en stor kjele på middels høy varme.

Tilsett Jorda Rundt og stek videre i 30 sek.

Tilsett vann [4 dl | 8 dl] og kyllingbuljong.

Kok opp.

Tilsett perlecouscous, og senk til middels lav

varme. La putre i 12-15 min, eller til 'al dente'. Hell ut vannet.

Fordel prosciutto på et nytt stekebrett med

bakepapir. Bak i ovnen i 8-10 min, eller til sprø og gylne.

Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.

Når perlecouscous er ferdigkokt, tilsett spinat og rør til spinaten faller sammen.

Når de ovnsbakte grønnsakene er ferdige, bland squash, rødløk, calabresepesto [1/2 pakke, 2P] og matfløte [1/2 pakke, 2P] sammen med perlecouscous. Krydre med en klype salt og pepper.