Kok opp en mellomstor kjele med vann.

Tilsett ris, halvparten av sesamfrø og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 12 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

I mellomtiden, finhakk kål.

Skrell gulrot i lange bånd. Finhakk innerste del.

Skjær vårløk i tynne, skrå skiver.

Halver lime.

Bland kål, gulrot, vårløk, en stor skvett limesaft, sesamolje, salt og en klype pepper i en mellomstor skål. Sett til side.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tørk laks med kjøkkenpapir og krydre med salt.

Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.

I mellomtiden, grovhakk peanøtter.

TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.

Tilsett umamusais, chiliflak, resterende sesamfrø, smør, vann og en klype pepper i stekepannen. La småkoke i 1 min, eller til sausen tykner noe.

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Anrett ris, laks og slaw i skåler.

Øs umamisaus over fisk.

Topp med peanøtter og en klatt asiatisk majones.