med stekte cherrytomater og frisk basilikum
Arrabiata er betegnelsen på en sterk, italiensk tomatsaus, så dette er en rett med futt i! Vår variant byr på en smaksfest med chili, hvitløk, squash og bacon. Gled deg til en varmende og kremet pastarett!
Allergens
Tags
Løk
1 stk
Hvitløksflørt
4 g
Basilikum
1 stk
Middelhavsdrøm
4 g
Cherrytomater
125 g
Buljong
4 g
Grana Padano, flak
20 g
Tomatpure
70 g
Chiliflak
1 g
Bacon, terninger
140 g
Penne
180 g
Squash
1 stk
Creme fraiche
75 ml
Spart pastavann
2 dl
Olje til steking
1 ss
Sukker til saus
0.5 ts
Salt til saus
0.25 ts
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Kok pasta i 11 min, eller til 'al dente'.
Spar litt pastavann i en kopp og hell ut resten.
TIPS: Vannet skal være like salt som sjøvann.
TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.
I mellomtiden, skjær squash i 1 cm brede halvmåner.
Skjær løk i tynne skiver.
Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek bacon, løk, cherrytomater, squash, Hvitløksflørt, Middelhavsdrøm og chiliflak i 3-4 min, til myke.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Tilsett creme fraiche, sukker, tomatpuré, buljong og pastavann til stekepannen og rør godt.
La putre i 1 min, eller til pastaen er ferdigkokt. Tilsett ferdigkokt pasta i stekepannen.
Krydre med salt og pepper etter smak, og rør godt.
TIPS: Tilsett en skvett vann om sausen føles for tykk.
Anrett pasta arrabiata i dype tallerkener.
Riv basilikumblader over.
Strø over finrevet ost.
850
kcal
Kalorier
3557
kj
Energi (kj)
42.1
g
Fett
17.8
g
Mettet fett
82.4
g
Karbohydrater
18.9
g
Sukker
31.1
g
Protein
956.6
mg
Natrium
