Kok opp en kjele med saltet vann.

Kok spaghetti i 8-9 min, eller til ‘al dente’. 

Spar litt pastavann [2 dl | 4 dl], og hell av resten. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig, slik at pastaen ikke klistrer seg sammen. 

Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm biter.

Finhakk basilikum.

Skjær sjalottløk i tynne skiver.

Press eller finhakk hvitløk.

Varm opp en stekepanne på middels høy varme.

Stek bacon, sjalottløk, cherrytomater og paprika i 3-4 min, til myke.

Tilsett hvitløk, Hvitløksflørt og chiliflak og stek i ytterligere 1-2 min.

TIPS: Chiliflak er sterkt, så tilsett etter smak.

Tilsett balsamico og sukker [½ ts | 1 ts] i stekepannen. Rør inn tomatpuré og pastavann [1 dl | 2 dl]. La småkoke i 1-2 min, til tyknet.

Tilsett spaghetti, halvparten av finrevet ost og halvparten av basilikum i sausen. Rør godt. Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.

Anrett pasta arrabiata i dype tallerkener.

Strø over resterende basilikum og finrevet ost.