Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Kok spaghetti i 8-9 min, eller til ‘al dente’.

Spar litt spaghettivann [2 dl | 4 dl], og hell av resten.

TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann. 

TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er ferdig, men at den fremdeles har litt tyggemotstand. 

Skjær paprika i 2 cm biter.

Skjær løk i tynne skiver. 

Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek bacon, løk, cherrytomater, paprika, Hvitløksflørt, Mamas favoritt og chiliflak i 3-4 min, eller til mykt. 

TIPS: Liker du ikke sterk mat, reduser eller dropp chiliflak.

Tilsett balsamico, sukker [½ ts | 1 ts], tomatpuré, kyllingbuljong og spaghettivann [1 dl | 2 dl]. Rør godt og la putre i 1 min. 

Tilsett spaghetti, og rør godt. 

Smak til med en klype salt og pepper. Rør godt.

TIPS: Tilsett litt mer spaghettivann om sausen føles for tykk.

Anrett spaghetti arrabiata i dype tallerkener.

Riv basilikumblader over.

Strø over finrevet ost.