Skrell poteter og gulrot, og skjær i 2 cm tykke biter. Tilsett poteter og gulrot i en kjele med vann* og kok opp. Senk til lav varme og la koke i 10-12 min. Skjær kylling i 2 cm strimler på et eget skjærebrett.

Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på høy varme. Stek kylling i 2-3 min. Senk til lav varme. Tilsett honning [1/2 pakke, 2P], crème fraiche og soyasaus. Krydre med en klype salt* og pepper*, og la putre i 8-10 min. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt uten antydninger av rødt.

Grovhakk basilikum (spar litt til pynt). Tilsett basilikum i stekepannen med kylling.

Riv squash [1/2 stk, 2P] grovt og klem ut så mye vann som mulig. Skjær eple i tynne skiver. Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter. Bland squash, eple, en skvett sitronsaft og en klype salt* og pepper* i en skål. TIPS: Du kan også tilsette en skvett olivenolje i eplesalaten om du ønsker.

Hell vannet av kjelen med potet og gulrot. Mos med en potetmoser eller gaffel. Smak til med salt* og pepper*. TIPS: Du kan også tilsette en klatt smør i gulrotmosen om du ønsker.

Anrett basilikumkylling, gulrotmos og eplesalat på tallerkener. Pynt med resterende basilikum. Server sitronbåter på siden.