con fagioli rossi e salsa yogurt alla tahina
Fresca, nutriente e decisamente sfiziosa, questa colorata 'summer salad' è un'insalata adatta per la bella stagione, da gustare in ogni momento della giornata, dal brunch alla cena. L'avocado e il mango che troverete nella box potrebbero avere diversi gradi di maturazione: se sono troppo morbidi tagliateli a tocchetti irregolari, il sapore non verrà compromesso. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Avocado
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Fagioli Rossi
1 pacchetto
Cetriolo
1 pezzo(i)
Semi Di Zucca
1 pacchetto
Tahina
1 bustina
Yogurt bianco intero
1 pacchetto
Mango
1 pezzo(i)
Sale
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Sbucciate e tagliate sottilmente la cipolla.
Scolate i fagioli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Portate su fuoco medio una padella con un filo d'olio e soffriggete la cipolla per 5-6 minuti.
Aggiungete i fagioli, sale, pepe e scaldateli per 2-3 minuti.
Alla fine fate intiepidire.
Pelate il mango con un pelapatete e riducetelo a cubetti di circa 1 cm.
Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo, scavate la polpa e riducetela a cubetti.
Tagliate il cetriolo a cubetti.
Raccogliete tutto in una ciotola e condite con sale, aceto e olio a piacere.
Trasferite i fagioli tiepidi nella ciotola e mescolate con cura.
Raccogliete yogurt e tahina in un'altra ciotolina e mescolate.
Disponete l'insalata nei piatti.
Irroratela con la salsa e guarnite con i semi di zucca.
2958
kJ
Energia (kJ)
707
Kcal
Energia
34.9
g
Grassi
4
g
di cui Acidi Grassi Saturi
66.6
g
Carboidrati
43.2
g
di cui Zuccheri
19.9
g
Fibre
29.8
g
Proteine
273
mg
Sodio
con focaccia fragrante e olive leccino
con rucola, cetrioli e pomodorini
con formaggio greco e spezie alla messicana
con cetriolo, burro di arachidi e latte di cocco