con rucola, cetrioli e pomodorini
Freschi, ricchi di acqua e di sali minerali, i cetrioli sono ottimi alleati contro il caldo. Buoni soprattutto crudi, in insalata, oppure mescolati nello yogurt, hanno un leggero effetto diuretico e hanno pochissime calorie. Come tutte le cucurbitacee, di cui fanno parte anche l'anguria e il melone, ad alcuni possono risultare indigesti, in questo caso è utile sbucciarli, tagliarli a fettine e lasciarli sotto sale per una ventina di minuti, come si fa con le melanzane: ricordatevi di asciugarli dal sale e dall'acqua fuoriuscita prima di gustarli. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Ceci
1 pacchetto
Burrata
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Rucola
50 g
Cetriolo
1 pezzo(i)
Pomodorini Datterini
150 g
Origano Secco
1 pacchetto
Sale
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
q.b.
Sbucciate e tagliate sottilmente la cipolla.
Tagliate i pomodorini a metà.
Portate su fuoco medio una padella con un filo d'olio e soffriggete la cipolla per 1-2 minuti.
Aggiungete i pomodorini e proseguite la cottura per circa 10 minuti.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente, quindi aggiungeteli nella padella con i pomodorini. Salate, pepate e cuocete per altri 5-7 minuti, mescolando spesso.
Nel frattempo, riducete il cetriolo a rondelle da circa 0,5 cm e trasferitelo in una ciotola.
Unite anche la rucola, i ceci con i pomodorini e condite con sale, olio e un pizzico di origano a piacere.
Tagliate la burrata a metà.
Disponete l'insalata nei piatti.
Adagiate sopra la burrata.
1672
kJ
Energia (kJ)
400
Kcal
Energia
17.2
g
Grassi
7.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
44.3
g
Carboidrati
5.7
g
di cui Zuccheri
13.2
g
Fibre
21.5
g
Proteine
449
mg
Sodio
con fagioli rossi e salsa yogurt alla tahina
con focaccia fragrante e olive leccino
con ceci tostati alla paprika affumicata e Grana Padano
con 'tartare' di pomodori e zucchine alla melissa
con ceci tostati alla paprika affumicata
