Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Pelate la carota e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Scaldate nel frattempo un cucchiaio d'olio per persona in una padella a fuoco medio-alto. Unite l'aglio sbucciato, la carota, il cavolo, un pizzico di sale e cuocete con il coperchio per 4-5 minuti.

Tagliate il pollo a listerelle di 2-3 cm e unitelo nella padella. Condite con 1-2 cucchiaini di mix di spezie e proseguite la cottura per 7-8 minuti, mescolando spesso.

TIP: lo zenzero ha un sapore particolare, dosatelo secondo i vostri gusti.

Pelate e grattugiate o tritate finemente un tocchetto di zenzero.

Preparate la salsa teriyaki raccogliendo in una ciotolina lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il miele e il mirin.

Bagnate il pollo e le verdure con la salsa teriyaki e proseguite la cottura a fuoco medio-alto per altri 2-3 minuti.

Tritate finemente un po' di erba cipollina a piacere.

Disponete il pollo e le verdure nei piatti

Guarnite con l'erba cipollina e i semi di sesamo.

Accompagnate con il riso.