con songino, mela e ravanelli marinati
Golosa e genuina, questa ricetta è preparata con pollo italiano, allevato senza OGM e senza uso di antibiotici. Il segreto per friggerlo alla perfezione? L'olio giusto, alla giusta temperatura! Preferite quello extravergine di oliva o di arachide, che hanno un punto di fumo più alto - quindi rischiano meno di bruciare - scaldatelo e fate la prova con qualche briciola: se sfrigolano e si creano piccole bollicine, potete iniziare! Alla fine, non coprite il fritto e salatelo solo prima di portare in tavola.
Allergens
Utensils
Tags
Panko
1 pacchetto
Origano Secco
1 pacchetto
Rosmarino Secco
1 pacchetto
Petto di pollo a fette 100% italiano
500 g
Aioli
1 pacchetto
Mela
1 pezzo(i)
Insalata songino
1 pezzo(i)
Ravanello
125 g
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
1 cucchiaino
Uova
q.b.
Aceto
2 cucchiaino
Affettate i ravanelli a fettine sottili.
Tagliate la mela a cubetti.
Raccogliete ravanelli e mela in una ciotola ampia con un filo d'olio, 1 cucchiaino di zucchero, 1-2 cucchiaini d'aceto e un pizzico di sale.
Raccogliete in un piatto fondo il panko con un pizzico di origano, rosmarino, sale e pepe. In un'altra ciotola sgusciate 1 uovo ogni due persone e sbattetelo con sale e pepe.
Impanate i petti di pollo passandoli prima nell'uovo sbattuto e poi nel mix di panko.
Impanatelo uniformemente e applicate una leggera pressione con le dita per fare aderire la panatura.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Portate su fuoco medio una padella antiaderente e ricopritene il fondo di olio. Una volta caldo, friggete il pollo per circa 4 minuti per lato.
Trasferitelo su un piatto con carta da cucina e salate a piacere.
Unite il songino nella ciotola con ravanello e pesca e mescolate con cura.
TIP: la salsa aioli ha un intenso sapore di aglio, omettetela se non vi piace.
Disponete nei piatti il pollo con l'insalata.
Accompagnate con la salsa aioli.
581
Kcal
Energia
2431
kJ
Energia (kJ)
19.6
g
Grassi
2.5
g
di cui Acidi Grassi Saturi
35.8
g
Carboidrati
14.1
g
di cui Zuccheri
4.5
g
Fibre
65
g
Proteine
433.04
mg
Sodio
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