con songino, mele e ravanelli marinati
Qual è il segreto per una frittura perfetta? L'olio alla giusta temperatura! Per verificare che sia pronto, gettatevi dentro qualche briciola di panatura: se sfrigolano e si creano intorno piccole bollicine, potete iniziare! Il consiglio del cuoco: friggete utilizzando di preferenza olio extravergine di oliva o olio di arachide, poiché avendo un punto di fumo più elevato rischiano meno di bruciare. Alla fine non coprite il fritto e salatelo solo prima di portare in tavola.
Allergens
Utensils
Tags
Panko
1 pacchetto
Origano Secco
1 pacchetto
Rosmarino Secco
1 pacchetto
Petto di pollo a fette 100% italiano
500 g
Limone
1 pezzo(i)
Insalata songino
1 pezzo(i)
Ravanello
125 g
Aioli
1 pacchetto
Mela
1 pezzo(i)
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
1 cucchiaino
Affettate i ravanelli a fettine sottili.
Tagliate la mela a cubetti.
Raccoglieteli in una ciotola ampia con un filo d'olio, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di sale e il succo di 1 spicchio di limone.
Raccogliete in un piatto fondo il panko con un pizzico di origano, rosmarino, sale e pepe.
Condite il pollo con un filo d'olio su entrambi i lati e immergetelo nel mix di panko ed erbe.
Impanatelo uniformemente e applicate una leggera pressione con le dita per fare aderire la panatura.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Portate su fuoco medio una padella antiaderente e ricopritene il fondo di olio. Una volta caldo, friggete il pollo per circa 4 minuti per lato.
Trasferitelo su un piatto con carta da cucina e salate a piacere.
Unite il songino nella ciotola con ravanello e mela e mescolate con cura.
TIP: la salsa aioli ha un intenso sapore di aglio, omettetela se non vi piace.
Disponete nei piatti il pollo con l'insalata.
Accompagnate con la salsa aioli.
586
Kcal
Energia
2453
kJ
Energia (kJ)
19.6
g
Grassi
2.5
g
di cui Acidi Grassi Saturi
36.8
g
Carboidrati
15.1
g
di cui Zuccheri
5.3
g
Fibre
65.3
g
Proteine
433.04
mg
Sodio
con insalata estiva di pesche, ravanelli e nocciole
con insalata estiva di pesche, ravanelli e songino
