con songino, mele e ravanelli marinati
Qual è il segreto per una frittura perfetta? L'olio alla giusta temperatura! Per verificare che sia pronto, gettatevi dentro qualche briciola di panatura: se sfrigolano e si creano intorno piccole bollicine, potete iniziare! Il consiglio del cuoco: friggete utilizzando di preferenza olio extravergine di oliva o olio di arachide, poiché avendo un punto di fumo più elevato rischiano meno di bruciare. Alla fine non coprite il fritto e salatelo solo prima di portare in tavola.
Allergens
Utensils
Tags
Panko
1 pacchetto
Origano Secco
1 pacchetto
Rosmarino Secco
1 pacchetto
Petto di pollo a fette 100% italiano
250 g
Limone
1 pezzo(i)
Insalata songino
1 pezzo(i)
Ravanello
125 g
Aioli
1 pacchetto
Mela
1 pezzo(i)
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
1 cucchiaino
Affettate i ravanelli a fettine sottili.
Tagliate la mela a cubetti.
Raccoglieteli in una ciotola ampia con un filo d'olio, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di zucchero e il succo di 1 spicchio di limone (2 cucchiaini e 2 spicchi per 4 porzioni).
Raccogliete in un piatto fondo il panko con un pizzico di origano, rosmarino, sale e pepe.
Condite il pollo con un filo d'olio su entrambi i lati e immergetelo nel mix di panko ed erbe.
Impanatelo uniformemente e applicate una leggera pressione con le dita per fare aderire la panatura.
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: l'insalata non è lavata per preservarne la freschezza più a lungo, ricordate di lavarla bene.
Portate su fuoco medio una padella antiaderente e ricopritene il fondo di olio. Una volta caldo, friggete il pollo per circa 4 minuti per lato, finché non è più rosato al centro.
Trasferitelo su un piatto con carta da cucina e salate a piacere.
Unite il songino nella ciotola con ravanello e mela e mescolate con cura.
QUESTIONE DI GUSTI: la salsa aioli ha un intenso sapore di aglio, omettetela se non vi piace o sostituitela con della maionese.
Disponete nei piatti il pollo con l'insalata.
Accompagnate con la salsa aioli.
449
Kcal
Energia
1878
kJ
Energia (kJ)
17.6
g
Grassi
1.9
g
di cui Acidi Grassi Saturi
36.8
g
Carboidrati
15.1
g
di cui Zuccheri
5.3
g
Fibre
35.3
g
Proteine
333.04
mg
Sodio
con insalata estiva di pesche, ravanelli e songino
con insalata estiva di pesche, ravanelli e nocciole
