con zucchine e patate all'orientale agli anacardi
La trota iridea è un buon pesce di acqua salata, allevata nei fiordi della Norvegia; il suo colore è simile a quello del salmone - ecco perché si dice salmonata - ma il sapore è più delicato e la polpa ben soda. Si può cucinare in molti modi diversi, ma dà il meglio di sé cotta in padella per pochi minuti, umida e succulenta, abbinata a salse, verdure ed elementi croccanti. Deliziosa in questa versione esotica ricoperta da semi di sesamo e accompagnata da un mix di verdure e anacardi all'orientale. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Patate
2 pezzo(i)
Cipollotto
1 pezzo(i)
Zucchina
2 pezzo(i)
Trota iridea
1 pacchetto
Salsa di Soia
20 ml
Anacardi
10 g
Semi Di Sesamo
1 pacchetto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio di oliva
2 cucchiaio
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Preriscaldate il forno a 200 ºC (180 ºC se ventilato).
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti di circa 2 cm.
Portate a bollore una pentola d'acqua salate e lessate le patate per 5 minuti, poi scolatele.
Intanto, tagliate il cipollotto a rondelle sottili, separando la parte bianca da quella verde.
Tagliate le zucchine a cubetti di circa 2 cm.
Spezzettate grossolanamente gli anacardi.
Verificate l'eventuale presenza di lische nella trota ed eliminatele, quindi disponetela su una teglia con carta da forno.
Spennellate la superficie con un po' di salsa di soia e spolverizzate con i semi di sesamo.
Cuocete in forno caldo per circa 13-15 minuti, finché la trota è opaca e si sfalda al centro.
Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio.
Rosolate la parte bianca del cipollotto per 2-3 minuti. Aggiungete quindi le patate, le zucchine, un pizzico di sale e cuocete per 2-3 minuti.
Unite quindi anche gli anacardi e proseguite la cottura per altri 8-10 minuti, mescolando spesso, finché le verdure saranno tenere e dorate.
Disponete le verdure nei piatti.
Adagiate sopra la trota.
Guarnite con la parte verde del cipollotto e irrorate con altra salsa di soia a piacere.
2389
kJ
Energia (kJ)
571
Kcal
Energia
32.7
g
Grassi
5.2
g
di cui Acidi Grassi Saturi
40.4
g
Carboidrati
6
g
di cui Zuccheri
6.2
g
Fibre
29.3
g
Proteine
99.2
mg
Sodio
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