con soffritto al timo e formaggio grattugiato
Sembra fregula sarda, un tipo di pasta a forma di piccole palline, che in Sardegna viene cucinata in tanti modi gustosi e saporiti, ma in verità è un tipo speciale di couscous, più grosso di quello classico, ottimo da cuocere 'a risotto'. Condito con questo ragù di carne e formaggio diventa un piatto 'di casa', da preparare per la famiglia e per gli amici! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Macinato misto di maiale e manzo
2 pacchetto
Couscous perlato
140 g
Cipolla
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Formaggio a pasta dura grattugiato
1 pacchetto
Timo
2.5 g
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio di oliva
2 cucchiaio
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate il couscous per circa 12-13 minuti.
Sbucciate e tritate finemente cipolla e carota (oppure grattugiatela con una grattugia dai fori larghi).
Scaldate una padella antiaderente con 1-2 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto. Rosolate cipolla, carota e qualche rametto di timo per 3-4 minuti, mescolando spesso.
TIP: la carne sarà cotta quando risulterà opaca e scura.
Aggiungete nella padella con il soffritto il macinato di carne e sgranatelo con un cucchiaio di legno.
Condite con sale e pepe, coprite con un coperchio e cuocete per 12-13 minuti.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate il couscous e trasferitelo nella padella con il ragù.
Togliete dal fuoco, unite 2-3 cucchiai di acqua di cottura, il formaggio grattugiato e un filo d'olio.
Disponete il couscous nei piatti.
Condite con un filo d'olio, una macinata di pepe e qualche fogliolina di timo.
1102
Kcal
Energia
4612
kJ
Energia (kJ)
65.8
g
Grassi
23.3
g
di cui Acidi Grassi Saturi
58.1
g
Carboidrati
4.5
g
di cui Zuccheri
5
g
Fibre
65.8
g
Proteine
965.8
mg
Sodio
con sugo di pomodoro al profumo di rosmarino
con sugo di pomodoro al profumo di rosmarino
con sugo di pomodoro al profumo di rosmarino
con sugo di pomodoro al profumo di rosmarino
con cavolini di Bruxelles, patate e salsa aioli
con zucchine tenere, olive leccino e pomodoro
