con soffritto al timo e formaggio grattugiato
Sembra fregula sarda, un tipo di pasta a forma di piccole palline, che in Sardegna viene cucinata in tanti modi gustosi e saporiti, ma in verità è un tipo speciale di couscous, più grosso di quello classico, ottimo da cuocere 'a risotto'. Condito con questo ragù di carne e formaggio diventa un piatto 'di casa', da preparare per la famiglia e per gli amici! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlato
140 g
Cipolla
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Timo
2.5 g
Macinato misto di maiale e manzo
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
1 pacchetto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate il couscous per circa 12-13 minuti.
Intanto, sbucciate e tritate finemente cipolla e carota (oppure grattugiatela con una grattugia dai fori larghi).
Scaldate una padella con un filo d'olio a fuoco medio-alto. Rosolate cipolla, carota e qualche rametto di timo per 3-4 minuti, mescolando spesso, fino a farle dorare.
Aggiungete in padella anche il macinato di carne e sgranatelo con un cucchiaio di legno.
Condite con sale e pepe, coprite con un coperchio e cuocete per 12-13 minuti, finché le verdure sarannotenere e il macinato di carne non più rosa al centro.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate il couscous e trasferitelo nella padella con il ragù.
Togliete dal fuoco, unite 2-3 cucchiai di acqua di cottura, il formaggio grattugiato e un filo d'olio.
Disponete il couscous nei piatti.
Condite con un filo d'olio, una macinata di pepe e qualche fogliolina di timo.
2785
kJ
Energia (kJ)
666
Kcal
Energia
29.1
g
Grassi
12.5
g
di cui Acidi Grassi Saturi
57.6
g
Carboidrati
3.9
g
di cui Zuccheri
5
g
Fibre
40.6
g
Proteine
573.8
mg
Sodio
con sugo di pomodoro al profumo di rosmarino
con sugo di pomodoro al profumo di rosmarino
con sugo di pomodoro al profumo di rosmarino
con sugo di pomodoro al profumo di rosmarino
con cavolini di Bruxelles, patate e salsa aioli
con zucchine tenere, olive leccino e pomodoro
