• Préparez le bouillon.
• Pour le brocoli et les pâtes, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
• Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
• Coupez la courgette en deux dans la longueur, puis en demi-lunes.
• Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement.

Le saviez-vous ? La noix est le seul fruit à coque contenant de l'ALA, un acide gras oméga-3 d'origine végétale - bon pour le cœur, les artères et le cerveau.

• Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes dans la casserole à couvert.
• Ajoutez-y le brocoli au bout de 5 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
• Coupez les tomates semi-séchées en petits morceaux. Réservez-les dans leur huile.

• Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et revenir l’oignon, l’ail, la courgette et l’origan 5 minutes à feu moyen.
• Ajoutez-y le bouillon et la crème liquide, puis portez à ébullition.
• Ajoutez les pâtés, le brocoli et la moitié du fromage de chèvre, puis réchauffez 3 minutes (voir conseil).
• Incorporez-y les tomates semi-séchées et leur huile, puis salez et poivrez au goût.

Conseil : Si tout le monde n'apprécie pas le fromage de chèvre, servez-le séparément à table.

• Servez les pâtes sur les assiettes.
• Garnissez-les du reste de fromage de chèvre et des noix concassées (voir conseil).

Conseil : Si vous aimez les saveurs grillées, faites dorer les noix dans une poêle - sans matière grasse - à feu vif, jusqu’à ce qu'elles commencent à foncer.