Préparez le bouillon. Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les linguine. Coupez les champignons en quartiers. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement.

Détaillez les tomates semi-séchées en petits morceaux. Dans la casserole, faites cuire les linguine 10 à 12 minutes à couvert.

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et revenir l’oignon, l’ail et l’origan 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites cuire 4 à 6 minutes. Ajoutez le bouillon et la crème, puis portez à ébullition. Ajoutez les linguine et la moitié du fromage de chèvre (voir CONSEIL), puis faites chauffer 1 minute de plus. Incorporez les tomates semi-séchées, puis salez et poivrez.

Conseil: S'il y a des enfants à table qui n'aiment pas le fromage de chèvre, ne le mélangez pas à la sauce mais présentez-le à part comme garniture.

Servez les pâtes sur les assiettes.Garnissez avec le reste de chèvre et les morceaux de noix.

Conseil: Si vous le souhaitez, vous pouvez faire dorer les morceaux de noix dans une poêle sans gras à feu vif.