Avec du couscous perlé et de la feta
Cette fameuse salade s'invite à tous les repas en Grèce. Caractérisée par sa fraîcheur et sa légèreté, elle est composée de tomates, de concombre, de feta et d'oignons rouges. En y ajoutant du couscous perlé et des aiguillettes de poulet parfumés aux épices méditérranéenne, vous obtenez un plat plus nourissant.
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlé
85 g
Aiguilettes de poulet à la méditerranéenne
100 g
Laitue romaine
0.25 pièce(s)
Tomate prune
1 pièce(s)
Concombre
0.25 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Feta
25 g
Citron
0.5 pièce(s)
Bouillon de légumes
175 ml
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Miel
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
• Préparez le bouillon dans la casserole. Ajoutez le couscous perlé et laissez mijoter 12 à 14 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’attache. • Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y cuire le poulet 6 à 7 minutes.
• Pendant ce temps, découpez la salade romaine en petits morceaux et ajoutez-les au saladier. • Taillez la tomate et le concombre en petits dés et émincez l’oignon rouge*. • Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à la salade romaine. • Émiettez la feta.
• Pressez la moitié du citron et taillez l’autre en quartiers. • Mélangez 1 cs de jus de citron par personne, l’huile d’olive vierge extra et le miel, puis salez et poivrez. • Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.
• Servez la salade sur les assiettes. • Disposez le couscous perlé et les dés de poulet par-dessus, puis garnissez avec la feta et les quartiers de citron.
2619
kJ
Énergie (kJ)
626
kcal
Énergie (kcal)
27
g
Graisses
7.4
g
dont saturés
74
g
Glucides
14.9
g
dont sucres
7
g
Fibres
18
g
Protéines
2.1
g
Sel
Avec des pignons de pin et du basilic frais
Avec une sauce au citron et à la ricotta, des courgettes et des mini-tomates Roma