servie avec du couscous perlé, garnie de feta
Saviez-vous que les Grecs considèrent cette salade comme petit déjeuner paysan ou déjeuner ? Les ingrédients sont en effet typiquement ceux cultivés par les fermiers grecs.
Allergens
Utensils
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Couscous perlé
85 g
Émincés de poulet aux épices méditerranéennes
110 g
Laitue romaine
0.25 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Concombre
0.25 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Fromage de chèvre
25 g
Citron jaune BIO
0.5 pièce(s)
Bouillon de légumes
175 ml
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Miel
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
Préparez le bouillon dans la casserole. Ajoutez le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’accroche.Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle et cuire le poulet 6 à 7 minutes.
Pendant ce temps, coupez la salade romaine en petits morceaux et ajoutez-les au saladier.Coupez la tomate et le concombre en petits dés et émincez l’oignon rouge. Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à la salade romaine.Émiettez la feta.
Pressez une moitié du citron et coupez l’autre en quartiers. Dans le petit bol, mélangez 1 cs de jus de citron par personne, l’huile d’olive vierge extra et le miel, puis salez et poivrez. Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.
Servez la salade sur les assiettes. Disposez le couscous perlé et le poulet par-dessus. Garnissez de la feta et des quartiers de citron.
760
kcal
Énergie (kcal)
3180
kJ
Énergie (kJ)
33
g
Graisses
8
g
dont saturés
74
g
Glucides
14
g
dont sucres
7
g
Fibres
37
g
Protéines
3
g
Sel
