• Pour le couscous perlé, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube.
• Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle. 
• Pendant ce temps, taillez le poivron pointu en fines lanières.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet et le poivron 6 à 7 minutes.

• Pendant ce temps, coupez la laitue en petits morceaux et ajoutez-les au saladier.
• Coupez la tomate et le concombre en dés et émincez l’oignon (voir conseil).
• Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à la little gem dans le saladier.
• Émiettez le fromage grec.

Conseil : Si vous n’appréciez pas l’oignon cru, rajoutez-le à la poêle et faites-le cuire brièvement avec le poulet.

• Dans le petit bol, mélangez le miel, le vinaigre de vin blanc et l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
• Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.

Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène.

• Servez la salade sur des assiettes.
• Disposez-y le couscous perlé, le poulet et le poivron.
• Garnissez du fromage grec.