Avec du couscous perlé et de la feta
Aujourd’hui, vous allez préparer une salade-repas bien fraîche — parfait pour inviter le soleil à votre table lorsque le temps est maussade. Les ingrédients de base sont des incontournables de la cuisine grecque : concombre, feta et oignon rouge, que vient compléter la cuisse de poulet épicé à la méditerranéenne pour encore plus de soleil.
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Utensils
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Couscous perlé
85 g
Émincés de poulet aux fines herbes
100 g
Laitue romaine
0.25 pièce(s)
Tomates prunes
1 pièce(s)
Concombre
0.25 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Feta
25 g
Citron jaune BIO
0.5 pièce(s)
Bouillon de légumes
175 ml
Huile d'olive
1 cs
Miel
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
• Préparez le bouillon dans la casserole. Ajoutez le couscous perlé et faites cuire 12 à 14 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’accroche. • Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y cuire le poulet 6 à 7 minutes.
• Pendant ce temps, coupez la salade romaine en petits morceaux et ajoutez-les au saladier. • Coupez la tomate prune et le concombre en petits dés et émincez l’oignon rouge. • Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à la salade romaine. • Émiettez la feta.
• Pressez une moitié du citron et coupez l’autre en quartiers. • Mélangez 1 cs de jus de citron par personne, l’huile d’olive vierge extra et le miel, puis salez et poivrez. • Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.
• Servez la salade dans les assiettes. • Disposez le couscous perlé et le poulet par-dessus, puis garnissez avec la feta et les quartiers de citron.
3142
kJ
Énergie (kJ)
751
kcal
Énergie (kcal)
32
g
Graisses
7.9
g
dont saturés
74
g
Glucides
14.6
g
dont sucres
7
g
Fibres
36
g
Protéines
2.9
g
Sel
Avec de la citronnelle fraîche et du basilic
Garnis de crudités et accompagnés de concombres aigres-doux
salade de chou, cacahuètes et coriandre
