Préchauffez le four à 210 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les brocolis. Découpez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en morceaux (voir CONSEIL). Tailles l’oignon en fines rondelles. Émincez ou écrasez l’ail.

Conseil: Comme les brocolis devront être intégrés à la quiche, veillez à ce que les bouquets ne soient pas trop gros.

Dans la casserole, faites cuire les brocolis à moitié pendant 3 à 4 minutes à couvert.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle et faites revenir l’oignon et l’ail 4 à 5 minutes.

Dans le bol, mélangez les œufs, la crème ainsi que l’origan et le thym. Émiettez la feta par-dessus, puis mélangez. Salez et poivrez. Coupez les tomates cerises en deux.

Graissez un plat à four avec 1/4 cs d’huile d’olive par personne et recouvrez-le de la quantité de pâte à quiche nécessaire (voir CONSEIL). Disposez les brocolis, les tomates cerises coupées et l’oignon sur la pâte à quiche. Versez le mélange aux œufs et à la feta sur les légumes. Enfournez la quiche 30 à 35 minutes.

Conseil: Vous pouvez aussi recouvrir le plat à four de papier sulfurisé pour ne pas avoir à le graisser : la quiche pourra être retirée facilement après la cuisson.

Coupez la quiche en parts et servez-les sur les assiettes.