accompagné de légumes et d’une salade
Saviez-vous que le mot 'ciabatta' signifiait aussi pantoufle en italien ?
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Oignon rouge
0.25 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Bœuf haché épicé
100 g
Mélange de légumes italiens
200 g
Ciabatta complète
1 pièce(s)
Passata de tomates
2 cs
Gouda Mi-Vieux râpé
15 g
Tomate
0.5 pièce(s)
Radicchio, roquette et laitue
30 g
Huile d'olive
0.5 cs
Cube de bouillon de bœuf
0.13 pièce(s)
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 220 degrés. Émincez l’oignon rouge. Émincez ou écrasez l’ail.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuseFaites revenir le haché, l’oignon et l’ail 1 à 2 minutes. Mélangez bien pour émietter la viande. Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et faites cuire 4 à 5 minutes de plus. Coupez les ciabattas en deux, disposez-les sur la plaque ou grille de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez les moitiés 3 à 4 minutes.
Versez la purée de tomates sur les légumes et émiettez le cube de bouillon de bœuf par-dessus. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 3 à 4 minutes sans couvercle. Goûtez, puis salez et poivrez. Garnissez ensuite les petits pains avec ce mélange. Saupoudrez-les de fromage râpé et enfournez le tout 2 à 3 minutes en haut du four.
Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/4 cs d’huile d’olive vierge extra et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Mélangez la vinaigrette aux tomates et à la salade. Salez et poivrez. Servez les demi-pains sur les assiettes et accompagnez-les de la salade.
2855
kJ
Énergie (kJ)
682
kcal
Énergie (kcal)
32
g
Graisses
12
g
dont saturés
50
g
Glucides
16
g
dont sucres
10
g
Fibres
44
g
Protéines
4
g
Sel
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