• Préchauffez le four à 220°C.
• Coupez la tomate en dés.
• Dans le saladier, composez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique noir, du sel et du poivre.
• Ajoutez-y la tomate, mélangez et réservez jusqu'au service.

• Émincez ou écrasez l’ail.
• Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir la viande hachée, et l’ail 1 à 2 minutes. Mélangez pour émietter la viande.
• Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
• Coupez la ciabatta en deux, disposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 3 à 4 minutes.

• Retirez le couvercle de la sauteuse. Ajoutez-y la passata, les épices italiennes et émiettez-y le bouillon cube. 
• Mélangez bien le tout et laissez mijoter doucement 3 à 4 minutes sans couvercle. 
• Goûtez, puis salez et poivrez à votre goût. 
• Garnissez les demi-ciabattas du mélange de viande hachée et légumes et saupoudrez du fromage râpé.
• Enfournez 2 à 3 minutes dans le haut du four.

• Servez les ciabattas et la salade de tomate sur les assiette.

Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !