• Préchauffez le four à 220°C.
• Coupez la tomate en dés.
• Dans le saladier, composez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
• Ajoutez-y la tomate, mélangez et réservez jusqu'au service.

• Émincez ou écrasez l’ail.
• Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la viande hachée, et l’ail 1 à 2 minutes. Mélangez pour émietter la viande.
• Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
• Coupez la ciabatta en deux, disposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 3 à 4 minutes.

• Retirez le couvercle de la sauteuse. Ajoutez-y la passata, les épices italiennes et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau de ingrédients). 
• Mélangez bien le tout et laissez mijoter doucement 3 à 4 minutes. Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement de sel et de poivre.
• Déposez le mélange de viande et légumes sur la ciabatta puis parsemez-la de fromage râpé.
• Placez la plaque de cuisson en haut du four et faites gratiner 2 â 3 minutes.

• Servez la ciabatta garnie sur les assiettes.
• Déposez la salade de tomate à côté.

Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !