servies avec des champignons et une sauce tomate crémeuse
Les boulettes de viande de cette recette sont épicées avec de l'origan, de l'ail et du piment de Cayenne - parfaits pour ce plat de pâtes classique à la sauce tomate.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Champignons
125 g
Oignon
100 g
Viande hâchée de bœuf et porc épicé italien
100 g
Cubes de tomates
200 ml
Pâtes
75 g
Fromage frais aux fines herbes
25 g
Fromage italien râpé
25 g
Cube de bouillon de bœuf
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Pour les spaghetti, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel. Pesez les spaghetti et faites-les cuire 10 minutes à couvert "al dente". Conservez 150 ml de liquide de cuisson par personne.Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail. Coupez finement le poireau. Essuyez les champignons avec de l'essuie-tout puis taillez-les en lamelles.
Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la marmite à soupe à feu moyen-vif.Formez 5 à 6 boulettes par personne à partir de la viande hachée. Faites-les cuire 3 à 4 minutes dans la marmite à soupe. Elles ne doivent pas encore être cuites. Réservez-les hors de la marmite.
Faites cuire l’oignon, l’ail, les champignons et le poireau 6 à 8 minutes dans la marmite à soupe. Ajoutez les cubes de tomates, le liquide de cuisson réservé et le cube de bouillon de bœuf, puis portez à ébullition.Ajoutez les spaghetti, le fromage frais aux herbes, la moitié du fromage italien râpé et les boulettes de viande.Mélangez bien et poursuivez la cuisson à petits bouillons encore 3 à 4 minutes sans couvercle.
Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Garnissez du reste de fromage italien râpé.
3807
kJ
Énergie (kJ)
910
kcal
Énergie (kcal)
44
g
Graisses
19
g
dont saturés
75
g
Glucides
17
g
dont sucres
11
g
Fibres
48
g
Protéines
1
g
Sel
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