servies avec des champignons et une sauce tomate crémeuse
Les boulettes de viande de cette recette sont épicées avec de l'origan, de l'ail et du piment de Cayenne - parfaits pour ce plat de pâtes classique à la sauce tomate.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Champignons
125 g
Poireau
100 g
Boulettes de boeuf et de porc épicées à l'italienne
3 g
Cubes de tomates
0.5 paquet(s)
Pâtes
75 g
Fromage frais aux fines herbes
25 g
Fromage italien râpé
25 g
Cube de bouillon de bœuf
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Dans la casserole, portez une grande quantité d'eau à ébullition en ajoutant une bonne pincée de sel pour les spaghetti. Pesez les spaghetti et faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert "al dente". Conservez 50 ml d'eau de cuisson par personne. Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail. Coupez finement le poireau. Essuyez les champignons avec l'essuie-tout puis détaillez-les en lamelles.
Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la marmite à soupe. Coupez les boulettes en deux et faites-les cuire 3 à 4 minutes. Elles ne doivent pas encore être complètement cuites. Réservez-les hors de la poêle.
Faites cuire l’oignon, l’ail, les champignons et le poireau 6 à 8 minutes dans la marmite à soupe des boulettes de viande. Ajoutez-y les cubes de tomate, le liquide de cuisson réservé et le cube de bouillon de bœuf, puis portez à ébullition. Ajoutez les spaghetti, le fromage frais aux herbes, la moitié du fromage italien râpé et les boulettes de viande. Mélangez bien et poursuivez la cuisson à petit bouillon encore 3 à 4 minutes sans couvercle.
Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Garnissez du reste de fromage italien râpé.
929
kcal
Énergie (kcal)
3885
kJ
Énergie (kJ)
45
g
Graisses
20
g
dont saturés
75
g
Glucides
17
g
dont sucres
13
g
Fibres
50
g
Protéines
2
g
Sel
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