pommes de terre au four et salade verte
Le mesclun est composé de pousses de salades tendres. Son nom vient de Provence (France) et signifie « mélange » en provençal.
Allergens
Utensils
Tags
Chicon
1.5 pièce(s)
Pommes de terre en rondelles
200 g
Graines de courge
10 g
Mesclun
30 g
Burger Meatier
1 pièce(s)
Moutarde
0.25 cc
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
0.25 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cs
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Taillez le chicon en quarts dans la longueur en conservant le cœur dur intact pour éviter que les feuilles ne se détachent.
- Disposez les rondelles de pommes de terre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d'1 filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez 14 à 16 minutes.
- Faites chauffer 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu vif et cuire le chicon 1 minute.
- Baissez le feu, saupoudrez-le de sel et de poivre et poursuivez-en la cuisson 10 à 15 minutes à couvert.
- Portez le feu sous le chicon sur moyen-vif, puis ajoutez-y le miel et faites caraméliser le chicon 2 minutes (voir conseil).
Conseil : S'il y a des enfants à table, goûtez le chicon avant de servir et rajoutez-y du miel s'il est trop amer.
- Dans le saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre de vin blanc et l’huile d’olive vierge extra, puis salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez-y la salade.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le chicon, les pommes de terre et le burger avec la salade et la mayonnaise sur les assiettes.
- Garnissez la salade des graines de courge.
3641
kJ
Énergie (kJ)
870
kcal
Énergie (kcal)
59.3
g
Graisses
20.4
g
dont saturés
47.9
g
Glucides
14.3
g
dont sucres
8.7
g
Fibres
30
g
Protéines
2.2
g
Sel
servi avec des pommes de terre au four et une salade verte
pommes de terre au four et salade verte
accompagnés de pommes de terre au four et d'une salade verte
accompagnés de pommes de terre au four et d'une salade verte
rondelles de pommes de terre au four et salade verte
accompagnés de pommes de terre au four et d'une salade verte
accompagnés de pommes de terre au four et d'une salade
Accompagné de tomates jaunes et rouges semi-séchées
accompagnés de pommes de terre au four et d'une salade verte
accompagnés de pommes de terre au four et d'une salade verte
accompagnés de pommes de terre au four et d'une salade verte
rondelles de pommes de terre au four et salade verte
quartiers de pommes de terre et légumes verts
pommes de terre rôties, épinards et sauce tomate
