servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Le gyros grec apporte une note originale à ce classique fastfood fait maison.
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Pomme de terre à chair ferme
250 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Tomates cerises rouges
125 g
Ciboulette fraîche
2.5 g
Mayonnaise
50 g
Gyros de poulet
110 g
Radicchio et iceberg
50 g
Huile d'olive
1 cs
Lait de barrate bio
1.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 220 degrés. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en morceaux de 1/2 à 1 cm d'épaisseur. Épongez-les à l’essuie-tout, puis mélangez-les dans le bol avec la moitié de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Disposez les frites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 35 minutes ou plus longtemps si vous les aimez croustillantes. Retournez à mi-cuisson.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez les tomates cerises en deux et ciselez finement la ciboulette.
Pour la vinaigrette, mélangez 1,5 cs de mayonnaise par personne, le lait de baratte et la ciboulette dans le saladier. Salez et poivrez. Dans le petit bol, mélangez le reste de mayonnaise et l’ail. Si vous avez reçu une grosse gousse ou que vous trouvez l’ail cru trop fort, utilisez-en la moitié seulement.
Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le gyros de poulet 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, dans le saladier, mélangez le raddichio, la laitue iceberg et les tomates cerises à la vinaigrette.
Servez les frites sur les assiettes. Disposez la salade par-dessus, puis le gyros de poulet. Garnissez de mayonnaise à l’ail. Si vous préférez que les frites restent croustillantes, disposez la salade et le gyros à côté des frites.
807
kcal
Énergie (kcal)
3376
kJ
Énergie (kJ)
51
g
Graisses
8
g
dont saturés
55
g
Glucides
5
g
dont sucres
7
g
Fibres
29
g
Protéines
2
g
Sel
servi avec des frites au four maison, de la salade et des tomates
frites au four maison, salade et sauce à l'ail
servie avec des crudités à l'aigre-douce, du gomasio et une sauce asiatique douce
servies avec une sauce tomate à la harissa, garnies de basilic
préparé avec des pommes de terre et fromage vieux