servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Le gyros est la variante grecque du shoarma. Cardamome, cumin, origan et thym, les aromates du gyros apportent une note originale à ce classique fastfood.
Allergens
Utensils
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Pomme de terre à chair ferme
250 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Tomates cerises rouges
125 g
Ciboulette fraîche
2.5 g
Mayonnaise
50 g
Gyros de poulet
110 g
Radicchio et iceberg
50 g
Huile d'olive
1 cs
Lait de barrate bio
1.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 220 degrés. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en lamelles de 1/2 à 1 cm d'épaisseur. Épongez-les à l’essuie-tout, puis disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les de la moitié d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez les frites 25 à 35 minutes ou plus longtemps si vous les aimez croustillantes. Retournez à mi-cuisson.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez les tomates cerises en deux et ciselez finement la ciboulette.
Pour la vinaigrette, mélangez 1,5 cs de mayonnaise par personne, le lait battu et la ciboulette dans le saladier. Salez et poivrez. Dans le petit bol, mélangez le reste de mayonnaise et l’ail. Si vous avez reçu une grosse gousse ou que vous trouvez l’ail cru trop fort, réduisez la quantité de moitié.
Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le gyros de poulet 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, dans le saladier, mélangez le raddichio, la laitue iceberg et les tomates cerises à la vinaigrette.
Servez les frites sur les assiettes. Disposez la salade par-dessus, puis le gyros de poulet. Garnissez de mayonnaise à l’ail. Si vous préférez que les frites restent croustillantes, disposez la salade et le gyros à côté des frites.
3435
kJ
Énergie (kJ)
821
kcal
Énergie (kcal)
51
g
Graisses
8
g
dont saturés
67
g
Glucides
7
g
dont sucres
8
g
Fibres
29
g
Protéines
1
g
Sel
frites au four maison, salade et sauce à l'ail
servi avec des frites au four maison, de la salade et des tomates
