servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Le gyros grec apporte une note originale à ce classique fastfood fait maison.
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Pomme de terre
250 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Tomates cerises rouges
125 g
Ciboulette fraîche
2.5 g
Mayonnaise
50 g
Gyros de poulet
110 g
Radicchio et laitue iceberg
50 g
Poivre et sel
à votre goût
Lait de baratte
1.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Préchauffez le four à 220 degrés. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en morceaux de 1/2 à 1 cm d'épaisseur. Épongez-les à l’essuie-tout, puis mélangez-les dans le bol avec la moitié de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Disposez les frites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 35 minutes ou plus longtemps si vous les aimez croustillantes. Retournez à mi-cuisson.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Coupez les tomates cerises en deux et ciselez finement la ciboulette.
Pour la vinaigrette, mélangez 1,5 cs de mayonnaise par personne, le lait de baratte (voir conseil) et la ciboulette dans le saladier. Salez et poivrez. Dans le petit bol, mélangez le reste de mayonnaise et l’ail. Si vous avez reçu une grosse gousse ou que vous trouvez l’ail cru trop fort, utilisez-en la moitié seulement.
Conseil: Si vous n’avez pas de lait de baratte, remplacez-le par du yaourt, du lait ou de la mayonnaise. La vinaigrette sera alors plus ou moins épaisse, mais cela n'enlèvera rien au goût !
Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le gyros de poulet 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, dans le saladier, mélangez le raddichio, la laitue iceberg et les tomates cerises à la vinaigrette.
Servez les frites sur les assiettes. Disposez la salade par-dessus, puis le gyros de poulet. Garnissez de mayonnaise à l’ail. Si vous préférez que les frites restent croustillantes, disposez la salade et le gyros à côté des frites (voir conseil).
Conseil: Si vous avez une sauce piquante dans vos placards, sachez qu’elle accompagnera très bien ce plat.
1567
kJ
Énergie (kJ)
375
kcal
Énergie (kcal)
13.2
g
Graisses
2
g
dont saturés
49.9
g
Glucides
9.1
g
dont sucres
10.9
g
Fibres
8.2
g
Protéines
0
g
Sel
frites au four maison, salade et sauce à l'ail
servi avec des frites au four maison, de la salade et des tomates
servie avec des crudités à l'aigre-douce, du gomasio et une sauce asiatique douce
servies avec une sauce tomate à la harissa, garnies de basilic
préparé avec des pommes de terre et fromage vieux