légumes à l'italienne et persil frais
Savez-vous que les pommes de terre conservent plus de vitamines si vous les faites cuire avec leur peau ?
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Grenailles
250 g
Persil frisé frais
2.5 g
Bœuf haché assaisonné aux épices kefta
100 g
Mélange de légumes italiens
200 g
Pesto rouge
40 g
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Dans la casserole, portez un bon volume d’eau à ébullition pour les grenailles.
- Coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez-les.
- Pendant ce temps, ciselez finement le persil frisé frais.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu vif dans la sauteuse.
- Faites-y cuire le bœuf haché épicé 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes et la moitié du persil frisé, puis faites cuire 5 à 6 minutes.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
- Ajoutez les grenailles et le pesto rouge à la sauteuse.
- Remuez bien et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le plat sur les assiettes.
- Garnissez-le du reste de persil frisé.
883
kcal
Énergie (kcal)
3692
kJ
Énergie (kJ)
52.5
g
Graisses
11.3
g
dont saturés
62.6
g
Glucides
10.9
g
dont sucres
14.9
g
Fibres
38.1
g
Protéines
2
g
Sel
champignons, poireau et herbes fraîches
préparés avec des légumes à l'italienne et du persil frais
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préparés avec des légumes à l'italienne et du persil frais
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