légumes à l'italienne et persil frais
Les grenailles se consomment avec leur peau. Elles vous apportent plus de fibres et de vitamines, comme de la vitamine B6, importante pour le métabolisme.
Utensils
Tags
Grenailles
250 g
Persil frisé frais
2.5 g
Bœuf haché assaisonné aux épices kefta
100 g
Mélange de légumes italiens
200 g
Pesto rouge
40 g
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Dans la casserole, portez un bon volume d’eau à ébullition pour les grenailles.
- Coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez-les.
- Pendant ce temps, ciselez finement le persil frisé frais.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu vif dans la sauteuse.
- Faites-y cuire le bœuf haché épicé 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes et la moitié du persil frisé, puis faites cuire 5 à 6 minutes.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
- Ajoutez les grenailles et le pesto rouge à la sauteuse.
- Remuez bien et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Salez et poivrez au goût.
- Servez le plat sur les assiettes.
- Garnissez-le du reste de persil frisé.
885
kcal
Énergie (kcal)
3702
kJ
Énergie (kJ)
53.4
g
Graisses
12
g
dont saturés
62.6
g
Glucides
11.2
g
dont sucres
11.6
g
Fibres
37.4
g
Protéines
1.9
g
Sel
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préparés avec des légumes à l'italienne et du persil frais
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