tortillas, salsa de tomate & maïs
Cheddar est le nom d'un village d'Angleterre, berceau du fromage du même nom. Il en a cependant rapidement quitté les frontières pour conquérir le monde !
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Utensils
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Poulet haché aux épices mexicaines
100 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Maïs conserve
70 g
Tomate
1.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Concentré de tomate
0.5
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Paprika fumé en poudre
1.5 cc
Cheddar râpé
25 g
Crème aigre BIO
25 g
Tortillas
2 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
25 ml
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon. Égouttez le maïs.
- Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte en petits dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la carotte, le maïs, l'ail et 2/3 de l'oignon 1 à 2 minutes (voir conseil).
Conseil : Si vous n'appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire entièrement à cette étape.
- Ajoutez le poulet haché, le paprika fumé et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), puis faites cuire 4 à 5 minutes en émiettant la viande.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés.
- Ajoutez le concentré de tomate à la poêle et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez le bouillon, la moitié de la tomate et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes.
- Garnissez les tortillas du mélange à base de viande hachée.
- Enroulez-les et disposez-les dans le plat à four.
- Saupoudrez du fromage et enfournez 5 à 10 minutes.
Le saviez-vous ? Le maïs est une bonne source de magnésium, un minéral important pour la formation des os et des muscles. On le retrouve aussi dans les cacahuètes, les légumineuses, la banane, les céréales complètes et le cacao.
- Dans le petit bol, mélangez le reste de tomate et d'oignon avec le vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez éventuellement de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le gratin de tortillas sur les assiettes.
- Accompagnez de la salsa et de la crème aigre.
3070
kJ
Énergie (kJ)
734
kcal
Énergie (kcal)
31.1
g
Graisses
15.1
g
dont saturés
72.2
g
Glucides
20.8
g
dont sucres
12.3
g
Fibres
38
g
Protéines
3.1
g
Sel
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
tortillas au blé complet, salsa de tomate & maïs
accompagnées d’une salade et de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
accompagnées d’une salade et de crème aigre
tortillas au blé complet, salsa de tomate & maïs
salsa au poivron pointu, haricots noirs et citron vert
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