crème aigre et salsa de tomate
Le mélange d'épices mexicaines se compose de chili & jalapeños séchés et de paprika fumé. Il permet de préparer un classique de la cuisine tex-mex en clin d’œil.
Allergens
Utensils
Tags
Maïs conserve
70 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Poulet haché aux épices mexicaines
100 g
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Passata
100 g
Cheddar râpé
15 g
Tomate
1 pièce(s)
Crème aigre BIO
25 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Citron vert
0.25 pièce(s)
Tortillas
1.998 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Égouttez le maïs dans la passoire. Émincez l’oignon. Coupez la tomate en dés et la carotte en petits dés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la carotte, le maïs et les 2/3 de l'oignon 1 à 2 minutes (voir conseil).
- Ajoutez le poulet haché et les épices mexicaines puis faites cuire 2 à 3 minutes en émiettant la viande hachée. Ajoutez la passata et la moitié des dés de tomate puis poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes.
Conseil : Vous utilisez une partie de l'oignon cru pour la salsa. Si vous n'aimez pas ça, faites cuire tout l'oignon à cette étape.
- Garnissez les tortillas du mélange à base de viande hachée et passata.
- Enroulez les tortillas et disposez-les les unes à côté des autres dans le plat à four.
- Saupoudrez-les de cheddar et enfournez-les 5 à 10 minutes.
Le saviez-vous ? Le maïs est une bonne source de magnésium, un minéral important pour la formation des os et des muscles. On le retrouve aussi dans les cacahuètes, les légumineuses, la banane, les céréales complètes et le cacao.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez le reste des dés de tomate avec le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les enchiladas avec la salsa sur les assiettes.
- Accompagnez-les de la salsa et crème aigre.
671
kcal
Énergie (kcal)
2806
kJ
Énergie (kJ)
26.5
g
Graisses
8.7
g
dont saturés
70.7
g
Glucides
15.9
g
dont sucres
9.7
g
Fibres
33.6
g
Protéines
3.7
g
Sel
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
accompagnées d’une salade et de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
accompagnées d’une salade et de crème aigre
tortillas au blé complet, salsa de tomate & maïs
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
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préparé avec des champignons, des graines de courge et du thym
salade de maïs, tomate et mayonnaise pimentée