riz brun, chou pointu et haricots verts
Naturellement sucré, le lait de coco apporte une texture crémeuse et riche à vos currys. Il contrebalance la puissance des épices, souligne les saveurs et donne de l'onctuosité à vos plats.
Allergens
Utensils
Tags
Riz brun cuisson rapide
75 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cc
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Haricots verts
75 g
Chou pointu et brocoli
150 g
Épices de curry vert
0.5 sachet(s)
Sauce de poisson
5 ml
Crevettes
80 g
Lait de coco
90 ml
Huile de tournesol
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour le riz et les haricots verts, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3.
- Faites-les cuire 4 à 5 minutes à couvert dans la casserole, puis ajoutez-y le riz et poursuivez la cuisson 10 minutes. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon, écrasez ou émincez l’ail et râpez le gingembre.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir le gingembre, l'ail et l’oignon 1 minute.
- Ajoutez-y le mélange de chou pointu et brocoli, le lait de coco, les épices de curry vert et la sauce de poisson (attention au sel ! Goûtez puis dosez à votre goût.).
- Couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon.
- Pendant ce temps, dans l'autre wok ou sauteuse, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu vif et cuire les crevettes 3 minutes en remuant.
- Ensuite, ajoutez-les au curry, avec leur liquide de cuisson, puis mélangez bien.
- Assaisonnez de sel et poivre à votre goût.
- Servez le curry et le riz dans des assiettes creuses.
- Disposez les haricots verts à côté.
2821
kJ
Énergie (kJ)
674
kcal
Énergie (kcal)
31.4
g
Graisses
16
g
dont saturés
68.4
g
Glucides
8.3
g
dont sucres
10.5
g
Fibres
24.5
g
Protéines
2.5
g
Sel
préparé avec du chou pointu et des haricots verts, garni de noix de cajou
préparé avec du chou pointu et des haricots verts, garni de noix de cajou
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