riz brun, chou pointu et haricots verts
Les crevettes sont des crustacés tendres et savoureux, riches en protéines et pauvres en graisses. Elles cuisent rapidement et ajoutent une saveur délicate et légèrement sucrée à vos plats.
Allergens
Utensils
Tags
Riz brun cuisson rapide
75 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cc
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Haricots verts
75 g
Chou pointu et brocoli
150 g
Épices de curry vert
0.5 sachet(s)
Sauce de poisson
5 ml
Crevettes
80 g
Lait de coco
90 ml
Huile de tournesol
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour le riz et les haricots verts, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3.
- Faites-les cuire 4 à 5 minutes à couvert dans la casserole puis ajoutez le riz et poursuivez la cuisson 10 minutes. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon, écrasez ou émincez l’ail et râpez le gingembre.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir le gingembre, l'ail et l’oignon 1 minute.
- Ajoutez le mélange de chou pointu et brocoli, le lait de coco, les épices de curry vert et la sauce de poisson (attention au sel ! Goûtez puis dosez à votre goût.).
- Couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon.
- Pendant ce temps, dans l'autre wok ou sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu vif et cuire les crevettes 3 minutes en remuant.
- Ensuite, ajoutez-les au curry avec leur liquide de cuisson puis mélangez bien.
- Assaisonnez de sel et poivre à votre goût.
- Servez le curry de crevettes et le riz dans des assiettes creuses.
- Disposez les haricots verts à côté.
2805
kJ
Énergie (kJ)
670
kcal
Énergie (kcal)
30.8
g
Graisses
15.7
g
dont saturés
67.4
g
Glucides
8.2
g
dont sucres
10.8
g
Fibres
25.5
g
Protéines
2.5
g
Sel
préparé avec du chou pointu et des haricots verts, garni de noix de cajou
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