poivron rôti, amandes et persil
Rôtir le poivron en intensifie la saveur. Il s'harmonise ainsi parfaitement avec les herbes fraîches et les épices savoureuses !
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Utensils
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Poivron
1 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Persil frisé frais
2.5 g
Fromage à la grecque
50 g
Amandes grillées et salées
15 g
Couscous perlé
75 g
Graines de cumin moulues
0.334 sachet(s)
Yaourt entier bio
50 g
Rondelles de carotte
75 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
Huile de tournesol
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
0.25 cs
Huile d'olive
1 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon.
- Épépinez le poivron, puis taillez-le en lanières.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'1 filet d’huile de tournesol et enfournez 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poivron soit tendre. Retournez-le à mi-cuisson.
- Écrasez ou émincez l’ail. Concassez grossièrement les amandes.
- Ciselez finement le persil et émiettez le fromage à la grecque.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-vif. Faites-y cuire le griller perlé 1 minute en remuant.
- Ajoutez-y le bouillon. Portez le feu sur doux et faites cuire le couscous perlé 13 à 15 minutes.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-doux et revenir l’ail 1 minute.
- Ajoutez-y la carotte et les graines de cumin moulues, puis faites cuire 7 à 10 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, dans le bol, mélangez le yaourt, le miel et l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la carotte au couscous perlé, avec la moitié du fromage à la grecque, du poivron, du persil et des amandes. Mélangez bien.
- Servez le couscous perlé sur les assiettes et arrosez-le de sauce au yaourt.
- Garnissez du reste de poivron, fromage, persil et amandes.
3444
kJ
Énergie (kJ)
823
kcal
Énergie (kcal)
45.1
g
Graisses
13.5
g
dont saturés
74.9
g
Glucides
16.2
g
dont sucres
11.5
g
Fibres
25.9
g
Protéines
2
g
Sel
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