poivron rôti, amandes et persil
Rôtir le poivron en intensifie la saveur. Il s'harmonise ainsi parfaitement avec les herbes fraîches et les épices savoureuses !
Allergens
Utensils
Tags
Poivron
1 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Persil frisé frais
2.5 g
Fromage à la grecque
50 g
Amandes grillées et salées
15 g
Couscous perlé
75 g
Graines de cumin moulues
0.334 sachet(s)
Yaourt entier bio
50 g
Rondelles de carotte
75 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
Huile de tournesol
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
0.25 cs
Huile d'olive
1 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon.
- Épépinez le poivron, puis taillez-le en lanières.
- Dispersez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'1 filet d’huile de tournesol et enfournez 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poivron soit tendre. Retournez-le à mi-cuisson.
- Écrasez ou émincez l’ail. Concassez grossièrement les amandes.
- Ciselez finement le persil et émiettez le fromage à la grecque.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif et griller le couscous perlé 1 minute en remuant.
- Ajoutez-y le bouillon. Portez le feu sur doux et faites cuire le couscous perlé 13 à 15 minutes.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-doux et revenir l’ail 1 minute.
- Ajoutez-y la carotte et le cumin, portez le feu sur moyen-vif et faites cuire 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la carotte soit tendre. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le yaourt, le miel et l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la carotte au couscous perlé, avec la moitié du fromage à la grecque, du poivron, du persil et des amandes. Mélangez bien.
- Servez le couscous perlé sur les assiettes et arrosez-le de sauce au yaourt.
- Garnissez du reste de poivron, fromage, persil et amandes.
3444
kJ
Énergie (kJ)
823
kcal
Énergie (kcal)
45.1
g
Graisses
13.5
g
dont saturés
74.9
g
Glucides
15.1
g
dont sucres
8.5
g
Fibres
25.9
g
Protéines
2
g
Sel
carottes multicolores, yaourt entier et amandes
carotte, yaourt entier et amandes
carottes multicolores, yaourt entier et des amandes
servi avec du poivron rôti, du fromage grec et des amandes
carottes multicolores, yaourt entier et amandes
poivron rôti, amandes et persil
poivron rôti, fromage grec, amandes et yaourt au lait de bufflonne
tomate, herbes fraîches et graines de courge
