chutney de cranberries, tomates séchées et salade
Saviez-vous que la courgette est un légume très peu calorique ? Il ne contient que 14 g de calories par 100 g. Parfait pour cette recette équilibrée !
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlé
75 g
Oignon rouge
1 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Dés de chorizo
40 g
Chutney de cranberries
20 g
Radicchio et laitue iceberg
50 g
Fromage à la grecque
25 g
Tomates séchées
15 g
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Huile d'olive
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la grande casserole.
- Ajoutez-y le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes. Égouttez et réservez.
- Émincez l'oignon en fines demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle.
- Faites-y cuire les dés de chorizo, l'oignon et l'ail 3 minutes.
- Ajoutez la courgette et faites cuire 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu'elle soit cuite.
- Ajoutez le chutney de cranberries et le couscous perlé à la sauteuse, puis faites cuire encore 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Ajoutez le radicchio, la laitue iceberg et le vinaigre de vin blanc au saladier.
- Assaisonnez la salade de sel et de poivre à votre goût.
- Émincez les tomates séchées en lanières.
- Servez le couscous perlé aux légumes et chorizo sur les assiettes. Garnissez des tomates séchées.
- Accompagnez de la salade.
- Émiettez le fromage à la grecque et dispersez-le sur la salade.
2612
kJ
Énergie (kJ)
624
kcal
Énergie (kcal)
22.6
g
Graisses
9.4
g
dont saturés
76.7
g
Glucides
19.9
g
dont sucres
7.3
g
Fibres
26.8
g
Protéines
2.2
g
Sel
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