courgette, tomates séchées et salade
La harissa se caractérise par des saveurs épicées, noisettées et acidulées. Très polyvalente, elle assaisonne parfaitement les plats, s'ajoute aux marinades ou sert encore de base pour des mijotés et sauces !
Allergens
Tags
Couscous perlé
75 g
Oignon rouge
1 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Dés de chorizo
45 g
Radicchio et laitue iceberg
50 g
Fromage à la grecque
25 g
Tomates séchées
15 g
Harissa
15 g
Hello Harissa
0.333 sachet(s)
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Huile d'olive
0.25 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Moutarde
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une grande casserole.
- Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Émincez l'oignon en fines demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le chorizo, l'oignon et l'ail 3 minutes.
- Ajoutez la courgette et la Hello Harissa (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût). Poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que la courgette soit tendre.
- Incorporez-y la pâte de harissa et le couscous perlé, puis réchauffez 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un saladier, mélangez le miel avec la moutarde, le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y la salade et mélangez bien avec la vinaigrette.
- Émincez les tomates séchées en fines lanières.
- Servez le couscous perlé aux légumes et chorizo sur les assiettes. Disposez la salade à côté.
- Garnissez des tomates séchées et émiettez le fromage à la grecque sur le tout.
2832
kJ
Énergie (kJ)
677
kcal
Énergie (kcal)
28.7
g
Graisses
10.4
g
dont saturés
74.7
g
Glucides
17.4
g
dont sucres
7.6
g
Fibres
28.1
g
Protéines
3
g
Sel
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