• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
• Râpez finement le gingembre. Ciselez l'ail.
• Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faites-y revenir le mélange de légumes 10-12 min jusqu'à ce qu'il soit al dente. Salez et poivrez.

CONSEIL: Vous pouvez laisser la peau du gingembre quand vous le râpez ou bien l'enlever en grattant avec une cuillère.

• Faites cuire les nouilles 2 min dans l'eau bouillante ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Réservez.
• Pendant ce temps, dans un bol, mélangez, par personne : 10 ml de sauce soja et 1 cc d'huile de sésame, ainsi que la quantité indiquée de vinaigre balsamique, de gingembre, de sucre et d'huile de tournesol.

CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de calories ? Utilisez uniquement 70 g de nouilles par personne.

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites-y revenir l’ail et, par personne : 1 cc de cumin, ½ cc de coriandre moulue et ½ cc de curry jaune (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 1 min à feu moyen.
• Ajoutez le bœuf haché. Faites cuire 3 min en remuant.
• Ajoutez la viande ainsi que les nouilles et la sauce au wok avec les légumes et mélangez bien.

• Servez les nouilles dans les assiettes.
• Saupoudrez de cacahuètes salées.