*Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

*Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.

*Râpez finement le gingembre. Émincez l'ail.

*Épluchez la carotte et coupez-la ainsi que le poireau en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes de 5 mm.

*Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir la carotte et le poireau 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Poivrez.

*Pesez 100 g de nouilles par personne et faites-les cuire dans l'eau bouillante 2 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente (voir CONSEIL). Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

*Pendant ce temps, mélangez dans un bol la sauce asiatique sucrée avec la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre (selon votre goût), du vinaigre balsamique et de l'huile de tournesol.

CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de calories ? Utilisez uniquement 70 g de nouilles par personne. Vous pourrez manger le reste dans une soupe, par exemple.

*Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le bœuf haché avec l'ail ainsi que la quantité indiquée de cumin et de coriandre moulue 3-5 min en émiettant la viande avec une spatule.

*Versez le contenu de la poêle dans le wok avec les légumes. Ajoutez-y les nouilles, la sauce et 1 cs d’eau par personne. Mélangez.

*Servez immédiatement les nouilles dans les assiettes.

*Saupoudrez-les de cacahuètes.

CONSEIL: Il vous reste du gingembre ? Coupez-le en tranches et faites-en une infusion avec du miel et les épices de votre choix !