avec des crudités
Selon les pays, le mot « Tostada » peut prendre diverses significations. Au Mexique, la tostada fait par exemple référence à une tortilla de maïs frite alors qu’en Amérique du Sud, cela désigne plutôt un toast. Enfin, à Cuba, la tostada se rapproche davantage du pain de mie grillé que l’on sert au petit-déjeuner. Ici, nous vous proposons de vous régaler avec notre version de la tostada au bœuf & cheddar !
Allergens
Utensils
Tags
Épices mexicaines
0.5 sachet(s)
Viande hachée au bœuf
100 g
Chair de tomates
100 g
Maïs en conserve
70 g
Cheddar râpé
25 g
Mini tortillas
3 pièce(s)
Salade
20 g
Huile d'olive
1 cs
Moutarde
0.5 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y revenir 1½ cc d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne pendant 1 min.
- Ajoutez le bœuf et faites-le cuire 3 min en l’émiettant avec le dos d'une spatule.
- Ajoutez la passata, la moitié du maïs et du cheddar et laissez mijoter 4-5 min.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre de vin rouge et un filet d'huile d'olive dans un saladier.
- Salez et poivrez.
- Placez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et disposez le bœuf en sauce par-dessus, puis saupoudrez du reste de cheddar râpé.
- Enfournez-les 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade, le reste du maïs, du sel et du poivre au saladier. Mélangez délicatement.
- Servez les tostadas dans les assiettes avec la salade en accompagnement.
764
kcal
Énergie (kcal)
3196
kJ
Énergie (kJ)
42.55
g
Matières grasses
14.18
g
dont acides gras saturés
57.52
g
Glucides
11.65
g
dont sucres
36.77
g
Protéines
3.62
g
Sel
servie avec une salade de maïs, concombre et persil
servie avec une salade de maïs, concombre et persil
avec des tortillas complètes, de la sucrine & du maïs
avec de la sucrine & du maïs
avec des tortillas complètes, de la sucrine & du maïs
