avec une salade verte & du maïs
Selon les pays, le mot « Tostada » peut prendre diverses significations. Au Mexique, la tostada fait par exemple référence à une tortilla de maïs frite alors qu’en Amérique du Sud, cela désigne plutôt un toast. Enfin, à Cuba, la tostada se rapproche davantage du pain de mie grillé que l’on sert au petit-déjeuner. Ici, nous vous proposons de vous régaler avec notre version de la tostada au bœuf & cheddar !
Allergens
Utensils
Tags
Épices mexicaines
0.5 sachet(s)
Viande hachée au bœuf
100 g
Chair de tomates
100 g
Maïs en conserve
70 g
Cheddar râpé
40 g
Mini tortillas
3 pièce(s)
Salade
20 g
Huile d'olive
1.5 cs
Moutarde
0.5 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y revenir 1½ cc d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne pendant 1 min.
- Ajoutez le bœuf et faites-le cuire 3 min en l’émiettant avec le dos d'une spatule.
- Ajoutez la passata de tomates, la moitié du maïs et du cheddar râpé et laissez mijoter 4-5 min.
- Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre de vin avec un filet d'huile d'olive.
- Salez et poivrez.
- Placez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, puis disposez la préparation au bœuf par-dessus et saupoudrez du reste de cheddar râpé.
- Enfournez-les 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade, le reste du maïs, du sel et du poivre au saladier. Mélangez délicatement.
- Servez les tostadas dans les assiettes. Disposez la salade à côté.
867
kcal
Énergie (kcal)
3627
kJ
Énergie (kJ)
52.55
g
Matières grasses
17.55
g
dont acides gras saturés
57.53
g
Glucides
11.67
g
dont sucres
40.02
g
Protéines
3.86
g
Sel
servie avec une salade de maïs, concombre et persil
servie avec une salade de maïs, concombre et persil
avec des tortillas complètes, de la sucrine & du maïs
avec de la sucrine & du maïs
avec des tortillas complètes, de la sucrine & du maïs
avec de l'oignon nouveau & de la sauce huître